Luau Hawaiano

Aggiornamento: 14 mag 2019



Luau Hawaiiano

Luau delle Hawaii

Una visita alle isole hawaiane non è completa senza un luau, una festa hawaiana con musica vivace e vivaci spettacoli culturali delle Hawaii e della Polinesia.


Storia del Luau

Nell'antica Hawaii, una festa per celebrare le occasioni speciali era chiamata ahaaina - aha che significa raccolta e aina significa pasto. Celebrare insieme le occasioni speciali era un'importante tradizione culturale. Inoltre, si riteneva che determinati alimenti rappresentassero qualità e attributi specifici. Durante questo periodo alle donne non fu permesso di mangiare con gli uomini, né fu permesso loro di mangiare certi cibi.


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Il re Kamehameha II segnò una nuova era ponendo fine alle pratiche tradizionali nel 1819. Celebrò questo evento con una ahaaina speciale in cui le donne furono invitate a mangiare con gli uomini, a simboleggiare un radicale cambiamento delle norme sociali.


Nel corso del tempo la parola luau è diventata il termine più comunemente utilizzato per queste feste speciali. Luau, che si riferisce alla foglia di taro, veniva spesso servito in queste feste speciali e in molti altri piatti.


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Piatti popolari di Luau

Poi: radice di taro pestata; un amido destinato ad essere mangiato con tutto.

Maiale di Kalua: carne di maiale preparata in un forno imu o sotterraneo e triturata.

Riso al pollo: un piatto simile a una zuppa di noodle di pollo con spaghetti e zenzero.

Laulau: carne avvolta in foglie di luau (taro) e al vapore. Tradizionalmente, questo è preparato in un forno sotterraneo chiamato un imu.

Salmone Lomilomi: contorno di salmone, pomodori, cipolla e ghiaccio tritato.

Haupia: budino al cocco.

Poke: il termine significa letteralmente "tagliare a pezzi il cross-saggio" e comunemente contiene pesce crudo servito con una varietà di condimenti come lo shoyu (salsa di soia), cipolle verdi, noce kukui (candlenut), limu (alghe). Tuttavia, il piatto non è esclusivamente a base di pesce e ci sono anche altre varianti.


La tradizione luau continua oggi. Amici e parenti si riuniscono per un luau per celebrare occasioni speciali tra cui la laurea, un matrimonio e più comunemente - un compleanno. Mentre questi luau sono privati, ci sono un certo numero di diverse esperienze luau in tutto lo stato per i visitatori.




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