Luau delle Hawaii
Una visita alle isole hawaiane non è completa senza un luau, una festa hawaiana con musica vivace e vivaci spettacoli culturali delle Hawaii e della Polinesia.
Storia del Luau
Nell'antica Hawaii, una festa per celebrare le occasioni speciali era chiamata ahaaina - aha che significa raccolta e aina significa pasto. Celebrare insieme le occasioni speciali era un'importante tradizione culturale. Inoltre, si riteneva che determinati alimenti rappresentassero qualità e attributi specifici. Durante questo periodo alle donne non fu permesso di mangiare con gli uomini, né fu permesso loro di mangiare certi cibi.
Il re Kamehameha II segnò una nuova era ponendo fine alle pratiche tradizionali nel 1819. Celebrò questo evento con una ahaaina speciale in cui le donne furono invitate a mangiare con gli uomini, a simboleggiare un radicale cambiamento delle norme sociali.
Nel corso del tempo la parola luau è diventata il termine più comunemente utilizzato per queste feste speciali. Luau, che si riferisce alla foglia di taro, veniva spesso servito in queste feste speciali e in molti altri piatti.
Piatti popolari di Luau
Poi: radice di taro pestata; un amido destinato ad essere mangiato con tutto.
Maiale di Kalua: carne di maiale preparata in un forno imu o sotterraneo e triturata.
Riso al pollo: un piatto simile a una zuppa di noodle di pollo con spaghetti e zenzero.
Laulau: carne avvolta in foglie di luau (taro) e al vapore. Tradizionalmente, questo è preparato in un forno sotterraneo chiamato un imu.
Salmone Lomilomi: contorno di salmone, pomodori, cipolla e ghiaccio tritato.
Haupia: budino al cocco.
Poke: il termine significa letteralmente "tagliare a pezzi il cross-saggio" e comunemente contiene pesce crudo servito con una varietà di condimenti come lo shoyu (salsa di soia), cipolle verdi, noce kukui (candlenut), limu (alghe). Tuttavia, il piatto non è esclusivamente a base di pesce e ci sono anche altre varianti.
La tradizione luau continua oggi. Amici e parenti si riuniscono per un luau per celebrare occasioni speciali tra cui la laurea, un matrimonio e più comunemente - un compleanno. Mentre questi luau sono privati, ci sono un certo numero di diverse esperienze luau in tutto lo stato per i visitatori.
